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スペアリブとパプリカのピリ辛トマト煮

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 343 Kcal
  • おかず・一品
スペアリブとパプリカのピリ辛トマト煮

材料・分量
(2人分)

  • パプリカ(オレンジ、黄色)、玉ねぎ

    各1/2個

  • 豚スペアリブ

    6本

  • 塩、こしょう

    各適量

  • 黒ごまラー油

    大さじ1・適量

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • ホールトマト缶

    1缶

作り方(30分以上)

  • 1

    パプリカは1cm幅、玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    豚スペアリブに塩、こしょうをする。

  • 3

    鍋に黒ごまラー油を熱し、(2)の豚スペアリブをこんがりと焼き、一度取り出す。

  • 4

    (3)の鍋の余分な油を拭き、(1)の玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、パプリカを加えてさらに炒める。

  • 5

    (4)に豚スペアリブを戻し入れ、白ワインを加えてひと煮たちさせ、ホールトマト缶を加えてつぶしながら中火で40分ほど煮る。

  • 6

    塩、こしょうで味をととのえ、好みで黒ごまラー油を加える。

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