Recipe

レシピ

かにあんかけ茶碗蒸し

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 172Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
かにあんかけ茶碗蒸し

材料・分量
(2人分)

  • 2個

  • 鶏ガラスープ

    300ml

  • 薄口しょうゆ

    小さじ1

  • 少々

  • 長ねぎ

    1/4本

  • しょうが

    1/2片

  • 黒ごま油

    大さじ1/2

  • かに缶

    100g

  • 三つ葉

    3〜4本

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 【A】

  • 大さじ1/2

  • 1カップ

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    各少々

作り方(20分)

  • 1

    ボウルに卵をよくときほぐし、鶏ガラスープ、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ザルで漉す。

  • 2

    器に(1)を流し入れ、アルミホイルでフタをして菜箸などで数カ所穴を空け電子レンジ(500W)で1分30秒を2回に分けて加熱する。

  • 3

    長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  • 4

    フライパンに黒ごま油を熱して(3)を炒め、かに缶を缶汁ごと加えて【A】で調味する。

  • 5

    (4)に1cm長さに切った三つ葉の茎を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 6

    (2)の茶碗蒸しに(5)のあんをかける。

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良質の黒ごまだけを使用し、かどや独自の製法で風味豊かに仕上げた本格派のごま油。

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