Recipe

レシピ

大根と帆立貝柱のステーキ

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 407 Kcal
  • おかず・一品
大根と帆立貝柱のステーキ

材料・分量
(2人分)

  • 大根

    1cm幅の輪切り4切れ

  • 帆立貝柱

    4個

  • 純白ごま油

    大さじ2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • ゆずの皮の千切り

    適宜

  • クレソン

    1束

  • 【黒ごまソース】

  • すりごま黒

    大さじ3

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • ゆず果汁

    大さじ1

  • 小さじ1/4

  • はちみつ

    小さじ1

作り方(30分)

  • 1

    大根は皮をむいて輪切りにする。

  • 2

    帆立貝柱は塩水でさっと洗い水気をふき取る。

  • 3

    ボウルに【黒ごまソース】は合わせておく。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を大さじ1を熱し、(1)の大根をゆっくり焼く。両面にこんがりと焦げ目がついたら、器に盛りつける。

  • 5

    (4)のフライパンに純白ごま油大さじ1を足し、(2)の帆立貝柱に軽く塩、こしょうをふって両面をさっと焼く。

  • 6

    (4)の大根の上に(5)の帆立貝柱を盛り合わせ、ゆずの皮の千切りを天盛りにする。

  • 7

    (6)の器にクレソンと(3)の【黒ごまソース】をかける。

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