Recipe

レシピ

鶏の黒ごま照り焼き

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 361Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鶏の黒ごま照り焼き

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(300g)

  • 少々

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 小麦粉

    適量

  • すりごま黒

    大さじ2

  • ピーマン

    2個

  • 一味唐辛子

    適宜

  • 【照り焼きのタレ】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 酒、みりん

    各大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1/2

作り方(20分)

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大のそぎ切りにして塩をふる。

  • 2

    フライパンに純正ごま油大さじ1/2を熱し、薄く小麦粉をまぶした(1)の鶏肉を皮目から焼く。中火でこんがりと焼けたら返し、【照り焼きのタレ】を加えてからめ、火を止める直前にすりごま黒を加えまぶす。

  • 3

    器に(2)を盛る。

  • 4

    ピーマンはヘタと種を取り除き1?幅に切り、(2)のフライパンに残りの純正ごま油大さじ1/2を熱し手さっと炒め、(3)の器に添える。

  • 5

    一味唐辛子と塩をふる。

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