Recipe

レシピ

韓国風ごまみそチゲ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 414Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
韓国風ごまみそチゲ

材料・分量
(4人分)

  • 絹ごし豆腐

    1丁

  • えのきだけ、しめじ

    各1パック

  • 白菜キムチ、豚バラ肉(切り落し)

    各300g 

  • ニラ

    1/2束

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 仕上げいりごま白

    少々

  • 和風だし汁

    6カップ

  • 【調味料】

  • ねりごま白、みそ、コチュジャン

    各大さじ3

作り方(20分)

  • 1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 2

    えのきだけは根元を落として半分に切り、石づきを切り落としたしめじは小房に分ける。

  • 3

    ニラは4cm長さに切り、玉ねぎは1cm幅に切る。

  • 4

    鍋に和風だし汁、半量のキムチ、(1)の豆腐、(2)、(3)を加えて火にかけ、【調味料】を加え溶かして10分煮る。

  • 5

    残りのキムチを加え、火を止めて出来上がり。仕上げのいりごま白を散らす。

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なめらか 自慢ねりごま(白)

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香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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