Recipe

レシピ

揚げだし豆腐

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 272Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
揚げだし豆腐

材料・分量
(2人分)

  • 木綿豆腐

    1丁

  • めんつゆ

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • 純白ごま油(揚げ油

    適量

  • 大根

    3cm長さ分

  • おろししょうが

    1/2片分

  • 万能ねぎ(小口切り

    2本分
      

作り方(20分)

  • 1

    耐熱皿に豆腐をのせ、電子レンジ(500W)で2分加熱し、 皿などの重石をのせて10分ほど水きりをする。

  • 2

    めんつゆは表示通りに水で割り、鍋に入れて温めておく。

  • 3

    (1)の豆腐は1cm角に切り、キッチンペーパーなどに包んでさらに水気を取り、片栗粉をまぶす。

  • 4

    フライパンに深さ1.5cmほど純白ごま油を入れ180℃に熱する。

  • 5

    (4)に(3)の豆腐を入れまわりが固くなるまで触らずに揚げる。まわりから揚げ油をかけながらこんがりときつね色に揚げ、油をきる。

  • 6

    (5)を器に盛って、おろした大根、おろししょうが、万能ねぎの小口切りを混ぜて添え、(2)のめんつゆをかける。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature